Semana 8 – #Desafio “La Gitana en la cocina” – ¡Tortilla tropical!

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Del blog familiar

Bonito, sabroso y sencillo reto, donde podemos dar, recibir e incluso coincidir en ingredientes y platos favoritos.

La tortilla es uno de mis platos favoritos, como algunos dirían, soy fan de ella. Al desayuno, almuerzo o cena, siempre me apetecen.

La necesidad de una dieta baja en colesterol, me obligó a restringir la cantidad de amarillas o yemas de huevo. Pero siempre disfruto de al menos una en la semana. Además, se logran buenos resultados, utilizando sólo las claras, lo único que la tortilla se ve blanca.

La de la fotografía debe su aspecto de vitalidad cromática a medio ají dulce, media zanahoria pequeña, unas rueditas de cebollín, una hojita de cilantro (cilantro de hoja) dos aceitunas rellenas. Todo picado en trozos pequeños, salteado y luego agregado al huevo batido con sal y un toque de pimienta negra.

Con dos rebanadas de pan, con o sin tostar. ¡Exquisito!

Un plato sabroso, fácil y rápido para hacer, combina con todo y ¡es económico!

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Ésta es mi entrada para la Semana 8  del  #Desafio “La Gitana en la cocina”. Les recomiendo participar. Todas las instrucciones están incluidas en el enlace hipervinculado.

Imagen del Desafío, blog de @Lagitana.

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mllg

PNLista, docente, escritora. Venezuela- España Español- Inglés

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