#Desafio “@lagitana en la cocina” – El mango –

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Fotografía del álbum familiar

Esta fruta tropical es una bendición que comienza a llegar en mayo y dependiendo del tipo de plantas se extiende hasta agosto. Los árboles son frondosos y alcanzan grandes alturas.

La fotografía muestra tres «mangas»,  denominación que damos en Venezuela al mango de injerto, de mayor tamaño y menor cantidad de fibra que el mango, sin intervención en sus genética.

A mí me encantan, ambos tipos y me vuelvo loca con los llamados de bocadito. También de injerto, tamaño pequeñito, color amarillo intenso y muy dulces.

Separador preparado para esta publicación.

Regresando a las mangas de la foto. Son producto de nuestro huerto familiar. Son también muy dulces .

¿En qué forma las comemos?

Fuera concha y vengan dientes, recién recogidas del árbol. En jugos, en ensalada de frutas, en dulce. Todo esto cuando ya están maduras. Cuando están verdes, en ensalada, en jalea, en jugos. Y la semana pasada descubrí que es un exquisito ingrediente para el arroz vegetariano. Nos encantó su  toque en el sabor.

RECETA MUY SENCILLA

Agregas a tu receta de arroz con vegetables, mango verde picado en trocitos. Notarás el cambio. Yo salpimiento y salteó  todos los vegetales, incluido cebollín, ajíes y ajo, le agregó el arroz, lo remuevo un par de veces y ya le agrego el agua, vuelvo a remover, tapo. Pongo el fuego
al mínimo. y Sólo resta esperar el tiempo de cocción, según la cantidad y el tipo de arroz.

Del blog de Lagitana

Quieres participar. La gitana te dice como:

 https://steemit.com/cervantes/@lagitana/desafiolagitanaenlacocina-b5xard44yg

GRACIAS POR LA LECTURA Y DEJA TU HUELLA.

 

 

 

 


mllg

PNLista, docente, escritora. Venezuela- España Español- Inglés

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